Ingrédients:

• 1.3 kg (3 livres) de côtes de porc de style campagnard nettoyées de leur gras
• 1 tasse de sauce piqunte
• ¼ tasse de bière, de boisson de malt non alcoolisée ou de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à table de moutarde brune
• 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 2 cuillères à table de fécule de maïs
• 2 cuillères à table d’eau
• 2 tasses d’oignons frits, divisés

Préparation:

1. Mettez les côtes dans la mijoteuse. Combinez la sauce piquante, la bière, la moutarde brune, la sauce Worcestershire et la poudre de chili dans un petit bol. Versez le mélange sur les côtes
2.  Couvrez et cuisinez à faible intensité pendant 6 heures(ou à intensité élevée pendant 3 heures) jusqu’à ce que les côtes soient tendres. Transférez les côtes dans un plat de service et gardez-les au chaud. Dégraissez la sauce.
3. Mettez la mijoteuse à intensité élevée. Mélangez la fécule et l’eau dans un petit bol; versez dans la mijoteuse en brassant. Ajoutez 1 tasse d’oignons frits. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. À la cuillère, arrosez les côtes de sauce. Parsemez le reste d’oignons.

Donne 4 à 6 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuissons : environ 6 heures